Дробът се почиства, нарязва се на хапки, овалва се в брашното и се изпържва в олиото. След това се изважда, а в мазнината последователно се запържват лука и морковите. Поръсва се червения пипер, наливат се 2/3 ч.ч. топла вода, посолява се на вкус и се вари, докато кипне. Тогава се връща изпържения дроб, налива се доматения сок и се вари половин час. Ястието се поднася поръсено с черния пипер и нарязания на ситно магданоз.