Месото се измива, подсушава се и с помощта на дълъг остър нож се разрязва на тънък лист, който допълнително се изтънява с дървено чукче. Натрива се със сол и черен пипер, разстила се, намазва се с 3 с.л. майонеза и се поръсва със ситно нарязания магданоз. Отгоре се разпределя пилешката кайма, подправена с черен пипер и останалата майонеза. Върху каймата се нареждат маслините, нарязани на половинки. Месото се завива внимателно на руло и се завързва с конец. Завива се отвсякъде с алуминиево фолио, слага се в тавичка и се пече около 1 час в предварително загрята фурна при 220-230 С. Готовото руло се оставя да престои 15 минути, след което се освобождава от фолиото и конците и се нарязва на филийки.