Свински котлети печени във фолио

Подсушават се пържолите и се нацепват краищата, по които има сланина.
Чесъна се обелва и се нарязва на тънки парченца. Шунката се нарязва на кубчета.
Гъбите се почистват и нарязват на тънко, след което се поливат с лимоновия сок.
Домата се обелва и нарязва на малки кубчета.
Пържолите се запържват в силно нагорещена мазнина от всички страни. Посоляват се и се поръсват с черен пипер.
Смесват се шунката, гъбите, доматите, лимоновата кора, мащерката и зехтина. Подправя се със сол и черен пипер. Разпределя се върху пържолите и се загъва стегнато с фолио.
Поставят се в тавичка и се пекат 25 минути в загрята фурна на 220 градуса.