Начин на приготвяне
Измиваме и изцеждаме пържолите. Начукваме ги с чукче и ги посоляваме с черен пипер и сол. Измиваме гъбите. Тези, които са малки, ги слагаме цели, тези който са малко по-големи ги режем на две.
Морковите ги обелваме и ги режем на по-дебели парчета. Лука го обелваме и нарязваме на полумесеци. В тенджера слагаме олио. Редим пържоли, ред моркови, лук и гъби, пак пържоли и пак зеленчуци.
Сипваме виното, слагаме чиния с дъното нагоре. Захлупваме и доливаме с вода да покрие чинията и слагаме капак.
Готвим ги на слаб огън на котлона, трябва леко да къкрят. Ако е необходимо, добавяме вода.
За гарнитура аз направих варени картофи с копър. Измих картофите и го сложих цели да се варят. След като са готови, ги изцеждам от водата и ги оставям да изстинат. Обелвам ги и ги нарязвам, подправям ги със сол и копър.
