Продукти (за 2 порции):

• 400 г пилешко (пуешко) филе
• 4-5 бр пресни печурки
• 60 г кашкавал
• 60 г синьо сирене
• сол, черен пипер
• масло

За панировката:

• брашно за овалване
• 1 разбито яйце
• сусам
• олио

Приготвяне:

Гъбите се измиват и нарязават. Задушават се 1-2 минути в малко разтопено масло.

Филетата се начукват с дървено чукче на тънки пържолки.

Гъбите се разпределят върху пържолките. Върху гъбите се слага парче кашкавал  и парче синьо сирене. Навиват се внимателно на рулца и се закрепват с клечка за зъби.

Овалват се в двойна панировка от брашното, яйцето и сусама.

Изпържват се в сгорещена мазнина на по няколко минути от всяка страна до придобиване на златиста коричка.

Готовите рула се сервират топли!